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orange diary

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【コロぷくぱん】

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全粒粉を20%ほど入れたシンプルな食事パン。
この成型にするのは久しぶりだったので、
ちょっと手間取ってしまったけど(--;)
手のひらサイズのコロンとかわいいカタチになりました。

天気もよかったので、
タマゴサンドにして娘と公園へ。

外で食べると気持ちいいー!!
今日はもっと気温が上がるとか… 、
11月だと言うのに、おかしなお天気ですね。。。


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by orangemikan001 | 2011-11-03 00:07 | ぱん

【酵母食パン】

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気温が低くなって、酵母も過ごしやすいようで、
夏に比べて、酵母の種が随分元気になってくれました。

定番の酵母食パン、パウンドの型で焼いているので、わりと小さめです、
ストックがなくなりそうになると、焼いていたんだけど、
最近ではあっと言う間になくなってしまうので2本焼きにしてます、
それでも頻繁に焼く時もあるので、作業がなあなあになることもしばしば…、
そんな時の焼きあがったパンは、なあなあな出来あがりに(--;)
作っているときの気分や体調がダイレクトに出てしまう、オソロシやー。。。

↑ のは、オソロシやーなパンを作ってしまい、
気合を入れ替え出来た食パンです。(^^;)




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by orangemikan001 | 2011-10-31 06:09 | 自家製酵母

【ハムエピ】

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hiro-bee-8さんのところで見た、ハムエピ。
エピって言ったら、ベーコン!!って思っていたけど、
ハムでもイケるらしい(笑) なので、作ってみました。

生地には全粒粉を入れて香ばしく、
ハムはと言うと、ホントだ~美味しい!!
ハムでもイケる♪ 新たな発見デス。hiro-bee-8さんありがとー♪

×××
by orangemikan001 | 2011-10-21 20:34 | ぱん

【レーズンライ】

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ハロウィンも終わってないのに、
もうクリスマスグッズが店頭に並んでいますね。
雑貨屋で働いていた去年までは洋服も雑貨も季節を先取り先取り・・・で、
季節感を味わえないことが嫌になった事もあったけど、
お客さん側になると、ワクワクと楽しい気分になりますね♪

このパンを作ったときに、
クリスマスのシュトレン用にレーズンやラム酒を買っておかなくちゃーと、
まだ2ヶ月もあるのに焦ってました(^^;)
バターが不足しているみたいだけど大丈夫かな。。。



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by orangemikan001 | 2011-10-19 01:10 | ぱん

【オレンジ便】

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今回のオレンジ便は、故郷の友達へ。
1歳の王子くんが食べられるパンのリクエストを頂いたので、
柔らかくて優しい甘みのミルクハースをメインに考えてみました。
どんなパンを作ろうかと…、毎回悩むけど、、
箱を開けた時がっかりさせちゃってないかと不安にもなるけれど、
食べてくれる人が、笑顔で食べているところを想像して作ってみたけど、
どうかなー、喜んでもらえるといいな。。
by orangemikan001 | 2011-10-17 02:34 | オレンジ便

【まるぱん&シナモンロール】

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                   同じ生地で

                    まるぱん
                      と
                  シナモンロール。



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マンゴージャム、パインアップルジャム、イチゴジャム、
りんごジャム、くるみバター。
りんごジャム以外は貰いモノ。

自分でジャムを買うって事が無いので、嬉しいー!!
それも、たまたま複数の方から頂いたので、
種類もいっぱいー♪♪




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by orangemikan001 | 2011-10-15 01:45 | ぱん

【レーズンとくるみのライ麦パン】

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薄皮だけど、しっかりとカリっとした食感が出せるのは、
ガスオーブンの力のお蔭。
オーブンをガスに変えてから、
パンの皮の美味しさを改めて感じるようになりました。

特に型に入れて焼くパンの側面の焼き加減はガスじゃなくちゃ、
やっぱり出せないものもあるんだなーっと。。。

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でも、オーブンのクセも解かってなくて、
まだまだガスオーブンに負け負けです。×××。
  



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by orangemikan001 | 2011-10-12 01:31 | ぱん

【リュスティック】

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皮は香ばしく焼け、
クラムは瑞々しく少し透明がかって、もっちりとしてます。

ちょっとだけ思い描いていたリュスティックに近づく事が出来て、
嬉しかったです。^^
でも、生地底の焼き色が、イマイチだったりと、
まだまだ課題が残ります。。。

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   気泡も、少しだけど大小のボコボコが出来たかなー(^^;)




さっきから、ムスメがボタンを押すと音の出るおもちゃを
エンドレスに流してくれています(^^;)お蔭で全然ブログの文章が浮かばないー!!
少し前から、ボタンを押すと音楽が流れるって事を覚えて以来毎日続いてます。。



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by orangemikan001 | 2011-10-09 20:00 | ぱん

【たまごぱん】

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「たまご」を使って、2種類のパンを作ってみました。
たまマヨとクリームパン。
同じたまごで、おかず系とおやつ系、2種類作れて得!?した気分かな(^^;)

以前にも、書いた事ありますが、
クリームパンが食べたくなる時は、ちょこっと疲れている時だったりします、
MAXに疲れている時は、作る気すら起きないけど…、
疲れている時に甘い物が食べたいけど、甘すぎてもかえってまた甘い物が食べたくなり
気持ちが落ち着かず満足できなくて、、、
クリームパンとかミルクティーとか、少し甘くてホッとするものが私には癒しになって、
気持ちが落ち着く気がします。

今週は、1年振りに大スキなcafeにお友達と行けるので、
美味しいもの食べて、いっぱいおしゃべりして、
元気を頂いてこよっっと♪♪ ^^



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by orangemikan001 | 2011-10-02 15:40 | ぱん

【黒糖食パン】

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こんがり焼けました黒糖食パン。
クラムはきれいなブラウン色。カット面も撮ればヨカッタなー。。

もう1本白い食パンも焼いて、
2色のサンドイッチにしたら、それだけでテンション上がっちゃいそう♪(^^)

甥っ子にサンドイッチのお弁当を、
頼まれていたので、2色のサンドイッチで喜んでくれるかなー。




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だいぶ涼しくなって、公園に行くのも気持ちがいいです、
娘は初めての芝生が嫌なのか不思議なのか、
ずーっと、いじってます。
せっかく広い公園に来たんだから、もっと景色を見ようょー。
(こんな色の服着てるけど娘デス、だから男の子に間違えられるのかな・・・)
by orangemikan001 | 2011-09-27 01:02 | ぱん