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orange diary

orange001.exblog.jp

オニオンライブレッド

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     ライ麦と水を混ぜ、一晩寝かせて、ライ麦粉にじっくり水分を馴染ませます。

          それから、そこにヨーグルトなど・・入れて、こねこね。。。
                生のたまねぎも入れて、こねこね。。。


               焼きあがるまでに、1日半かかってるけど、
         この手間が美味しさにつながる ひと手間 なのだと思います。


          ライ麦が4割ほど入っているし、ヨーグルトも入っているから、
           酸味の効いたハード系パンになるのかなって思ったけど、
            予想を裏切る(笑)ほどの、柔らかいパンになりました。
                 写真の黒いのは、タマネギです(^^)

         焼いてるときも、そして翌日もタマネギの香りが、とってもよくって
                 スープやサラダにも相性ピッタリ♪
          もちろん、こんな風にサンドイッチにしても、美味しいですよ~♪
by orangemikan001 | 2008-05-21 04:39 | ぱん
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